Opcje przeglądania
Producent
Cena
  • od
    do
Produkt dnia
DROŻDŻE WINIARSKIE GV S107 50g do wina białego
DROŻDŻE WINIARSKIE GV S107 50g do wina białego

28,00 zł

22,76 zł

szt.
0,75 l Butelka na wino Rheinwein LP 750  cuvee
0,75 l Butelka na wino Rheinwein LP 750 cuvee

3,05 zł

2,48 zł

0,75 l Butelka na wino Rheinwein LP 750  cuvee  (PALETA)
0,75 l Butelka na wino Rheinwein LP 750 cuvee (PALETA)

2 102,22 zł

1 709,12 zł

Rozszerzacz do drutu na słupek drewniany  -  2 oczka
Rozszerzacz do drutu na słupek drewniany - 2 oczka

2,15 zł

1,75 zł

szt.
DRUT DO WINNIC CRAPAL OPTIMUM ARBOLU Ø 2,70 zwój 550 m
DRUT DO WINNIC CRAPAL OPTIMUM ARBOLU Ø 2,70 zwój 550 m

286,00 zł

232,52 zł

szt.
KONCENTRAT WINOGRONOWY 6,5 L
KONCENTRAT WINOGRONOWY 6,5 L

139,00 zł

113,01 zł

POŻYWKA SPRINGFERM  50 g ORGANICZNA POŻYWKA
POŻYWKA SPRINGFERM 50 g ORGANICZNA POŻYWKA

13,50 zł

10,98 zł

szt.
Producenci
Zaloguj się
Nie pamiętasz hasła? Zarejestruj się

 

INOX Z PŁASZCZEM CHŁODZĄCYM

Zbiornik INOX PROFI COOL 200 L z pływającą pokrywą Zbiornik INOX PROFI COOL 200 L z pływającą pokrywą
Producent: ENOPOL
Cena:

3 845,00 zł

zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy

Cena netto: 3 126,02 zł

szt.
zobacz więcej
Zbiornik INOX PROFI COOL 300 L z pływającą pokrywą Zbiornik INOX PROFI COOL 300 L z pływającą pokrywą
Producent: ENOPOL
Cena:

4 950,00 zł

zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy

Cena netto: 4 024,39 zł

szt.
zobacz więcej
Zbiornik INOX PROFI COOL 400 L z pływającą pokrywą Zbiornik INOX PROFI COOL 400 L z pływającą pokrywą
Producent: ENOPOL
Cena:

5 230,00 zł

zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy

Cena netto: 4 252,03 zł

szt.
zobacz więcej
Zbiornik INOX PROFI COOL 500 L z pływającą pokrywą Zbiornik INOX PROFI COOL 500 L z pływającą pokrywą
Producent: ENOPOL
Cena:

5 930,00 zł

zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy

Cena netto: 4 821,14 zł

szt.
zobacz więcej
Zbiornik INOX PROFI COOL 600 L z pływającą pokrywą Zbiornik INOX PROFI COOL 600 L z pływającą pokrywą
Producent: ENOPOL
Cena:

6 299,00 zł

zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy

Cena netto: 5 121,14 zł

szt.
zobacz więcej
Zbiornik INOX PROFI COOL 750 L z pływającą pokrywą Zbiornik INOX PROFI COOL 750 L z pływającą pokrywą
Producent: ENOPOL
Cena:

6 750,00 zł

zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy

Cena netto: 5 487,80 zł

szt.
zobacz więcej
Zbiornik INOX PROFI COOL 850 L z pływającą pokrywą Zbiornik INOX PROFI COOL 850 L z pływającą pokrywą
Producent: ENOPOL
Cena:

7 499,00 zł

zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy

Cena netto: 6 096,75 zł

szt.
zobacz więcej
Zbiornik INOX PROFI COOL 1000 L z pływającą pokrywą Zbiornik INOX PROFI COOL 1000 L z pływającą pokrywą
Producent: ENOPOL
Cena:

8 289,00 zł

zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy

Cena netto: 6 739,02 zł

szt.
zobacz więcej
Zbiornik INOX PROFI COOL KP 1000 L z pływającą pokrywą Zbiornik INOX PROFI COOL KP 1000 L z pływającą pokrywą
Producent: ENOPOL
Cena:

7 999,00 zł

zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy

Cena netto: 6 503,25 zł

szt.
zobacz więcej
Zbiornik INOX PROFI COOL KP 1500 L z pływającą pokrywą Zbiornik INOX PROFI COOL KP 1500 L z pływającą pokrywą
Producent: ENOPOL
Cena:

9 999,00 zł

zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy

Cena netto: 8 129,27 zł

szt.
zobacz więcej
Zbiornik INOX PROFI COOL KP 2000 L z pływającą pokrywą Zbiornik INOX PROFI COOL KP 2000 L z pływającą pokrywą
Producent: ENOPOL
Cena:

11 500,00 zł

zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy

Cena netto: 9 349,59 zł

szt.
zobacz więcej

Przy produkcji wina niska temperatura odgrywa kluczową rolę w zapewnieniu jakości i charakteru końcowego produktu. Oto kilka powodów, dlaczego kontrolowanie temperatury jest ważne:

  1. Kontrola fermentacji: Fermentacja to proces przekształcania cukrów w alkohol przez drożdże. W niskich temperaturach fermentacja przebiega wolniej, co pozwala na bardziej precyzyjne kontrolowanie procesu. Wolniejsza fermentacja sprzyja lepszemu rozwinięciu się aromatów oraz pozwala zachować delikatniejsze nuty smakowe, które mogłyby ulec zniszczeniu w wyższych temperaturach.

  2. Zachowanie aromatów i smaków: W wyższych temperaturach łatwo dochodzi do utraty lotnych związków aromatycznych. Niska temperatura pomaga w ich zachowaniu, co jest kluczowe dla jakości wina, zwłaszcza białego i różowego, które są cenione za świeżość i owocowy charakter.

  3. Ograniczenie ryzyka oksydacji: Wysokie temperatury zwiększają ryzyko oksydacji, czyli reakcji wina z tlenem, co może prowadzić do niepożądanych zmian w kolorze, aromacie i smaku. Niska temperatura pomaga spowolnić procesy oksydacyjne, co jest szczególnie ważne w początkowych etapach produkcji wina.

  4. Kontrola rozwoju mikroorganizmów: Wysoka temperatura sprzyja rozwojowi niepożądanych mikroorganizmów, które mogą wpłynąć na jakość wina. Utrzymywanie niskiej temperatury pomaga w ograniczeniu tego ryzyka.

Zbiorniki z płaszczem chłodzącym

Zbiorniki z płaszczem chłodzącym są szczególnie przydatne w produkcji wina z kilku powodów:

  1. Precyzyjna kontrola temperatury: Zbiorniki te pozwalają na precyzyjne sterowanie temperaturą wewnątrz zbiornika. Dzięki temu winiarz ma większą kontrolę nad przebiegiem fermentacji, co umożliwia uzyskanie wina o pożądanym profilu smakowym i aromatycznym.

  2. Jednorodność temperatury: Płaszcz chłodzący umożliwia równomierne chłodzenie całej zawartości zbiornika. Dzięki temu unika się miejscowych przegrzań, które mogłyby wpłynąć negatywnie na jakość wina.

  3. Oszczędność energii: Zbiorniki z płaszczem chłodzącym są bardziej efektywne energetycznie w porównaniu do innych metod chłodzenia, ponieważ umożliwiają precyzyjne dopasowanie temperatury chłodzenia do rzeczywistych potrzeb, co zmniejsza zużycie energii.

  4. Minimalizacja strat: Dzięki płaszczom chłodzącym można dokładnie kontrolować temperaturę na różnych etapach produkcji wina, co zmniejsza ryzyko powstania wad wina i minimalizuje straty surowca.

Podsumowując, niska temperatura podczas produkcji wina jest kluczowa dla zachowania jakości, a zbiorniki z płaszczem chłodzącym stanowią nowoczesne narzędzie, które umożliwia precyzyjne sterowanie tym kluczowym parametrem.

 
 
4o
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl