Menu
- SŁUPKI,DRUT,KOTWY...(97)
- SADZONKI(24)
- ZBIORNIKI ZE STALI NIERDZEWNEJ(89)
- KADZIE PLASIKOWE(17)
- POJEMNIKI FERMENTACYJNE(26)
- AKCESORIA DO POJEMNIKÓW(7)
- BECZKI(33)
- PRASY, MŁYNKI...(46)
- WINIFIKACJA,DROŻDŻE,DODATKI...(172)
- FILTRY, WKŁADY...(57)
- BUTELKI,KORKI,KAPTURKI...(71)
- POMPY(18)
- NALEWARKI(8)
- KORKOWNICE(9)
- TERMOOBTAPIARKI(3)
- ETYKIECIARKI(2)
- OPAKOWANIA,ETYKIETY..(6)
- AKCESORIA WINIARSKIE(79)
- WĘŻE,ARMATURA...(16)
- LABORATORIUM,POMIARY...(19)
- OCHRONA WINNIC(29)
- NARZĘDZIA W WINNICY(24)
- UŻYWANE...(0)
- LITERATURA(0)
- MATERIAŁY NA PREZENTY(0)
- CHŁODZENIE(11)
- NAWADNIANIE(0)
- PRZETWÓRSTWO(1)
- GORZELNICTWO(13)
- Nowości
- Promocje
Wyszukiwarka
Produkt dnia
28,00 zł
22,76 zł
2 102,22 zł
1 709,12 zł
2,15 zł
1,75 zł
286,00 zł
232,52 zł
139,00 zł
113,01 zł
13,50 zł
10,98 zł
6,00 zł
4,88 zł
19,00 zł
15,45 zł
59,00 zł
47,97 zł
Producenci
Zaloguj się
Chipsy (płatki) dębowe mocno palone American Mocha 1 kg Dąb amerykański
Cena regularna:
Cena regularna:
towar niedostępny
dodaj do przechowalni
0
Opis
Dąb z którego powstają oferowane chipsy jest sezonowany przez minimum 36 miesięcy. Po tym czasie, jest sterylizowany ciepłem, opalany i rozdrabniany. Dzięki odpowiedniej kombinacji czterech składowych opiekania: temperatury, czasu, wilgotności oraz wentylacji, naturalny profil dębu amerykańskiego wzbogacany jest o dodatkowe aromaty.
Cykl opiekania został opracowany specjalnie w celu wzbogacania win i destylatów o aromaty kawy, czekolady i kakao. Aby to osiągnąć, opiekanie przebiega w wyższej temperaturze, dzięki czemu wytwarzana jest większa ilość furfuralu przy jednoczesnym unikaniu nadmiernego przypalenia i dymności.
Nowy i Stary Świat
Jakie są różnice między dębem francuskim a amerykańskim? Dąb francuski ma większą zawartość tanin, nadaje on winom więcej nut przyprawowych - dobrze się sprawdza w fiunach klasycznych, robionych w stylu starego swiata. Dąb amerykański to z kolei więcej słodyczy i bardziej miękkie, subtelne taniny. Polecany do win w stylu Nowego Świata.
Profil aromatyczny:
Ziarna palonej kawy, kawa mokka, gorzka czekolada, kakao i lukrecja
Dawkowanie:
- Wina białe i różowe 2-5 g/L
- Wina czerwone 3-10 g/L
- Destylaty 2-10 g/L
Czas kontaktu:
+/- 4 tygodnie
Przechowywanie:
Przechowywać w miejscu suchym.