Menu
- SŁUPKI,DRUT,KOTWY...(98)
- SADZONKI(24)
- ZBIORNIKI ZE STALI NIERDZEWNEJ(81)
- KADZIE PLASIKOWE(15)
- POJEMNIKI FERMENTACYJNE(22)
- AKCESORIA DO POJEMNIKÓW(7)
- BECZKI(33)
- PRASY, MŁYNKI...(48)
- WINIFIKACJA,DROŻDŻE,DODATKI...(168)
- FILTRY, WKŁADY...(56)
- BUTELKI,KORKI,KAPTURKI...(69)
- POMPY(18)
- NALEWARKI(8)
- KORKOWNICE(9)
- TERMOOBTAPIARKI(3)
- ETYKIECIARKI(2)
- OPAKOWANIA,ETYKIETY..(6)
- AKCESORIA WINIARSKIE(77)
- WĘŻE,ARMATURA...(16)
- LABORATORIUM,POMIARY...(19)
- OCHRONA WINNIC(29)
- NARZĘDZIA W WINNICY(24)
- UŻYWANE...(0)
- LITERATURA(0)
- MATERIAŁY NA PREZENTY(0)
- CHŁODZENIE(11)
- NAWADNIANIE(0)
- PRZETWÓRSTWO(1)
- GORZELNICTWO(13)
- Nowości
- Promocje
Opcje przeglądania
Producent
Cena
-
od
do
Wyszukiwarka
Produkt dnia
28,00 zł
22,76 zł
2 102,22 zł
1 709,12 zł
2,15 zł
1,75 zł
286,00 zł
232,52 zł
139,00 zł
113,01 zł
4,90 zł
3,98 zł
13,50 zł
10,98 zł
5,70 zł
4,63 zł
18,30 zł
14,88 zł
59,00 zł
47,97 zł
Producenci
Zaloguj się
Fermentacja jabłkowo-mlekowa – niezbędny element produkcji wina
Fermentacja jabłkowo-mlekowa, inaczej określana jako malolaktyczna, to ostatni etap procesu fermentacji. Przechodzą przez nią prawie wszystkie wina czerwone i część win białych. Odbywa się ona po fermentacji alkoholowej lub równolegle z nią. Rozpoczynają ją specjalnie wyselekcjonowane szczepy bakterii dodawane do trunku.
Dlaczego fermentację jabłkowo-mlekową przechodzi jedynie część białych win? Zależy to od kwasowości oraz pożądanego stylu i aromatu. Kwasowość odgrywa niezwykle ważną rolę w budowaniu struktury białych win, więc jej nadmierna redukcja może sprawić, że trunek stanie się płaski i mało wyrazisty.
Najlepsze szczepy bakterii dla Twojego wina
Oferujemy unikalne preparaty z komórek szczepów Oenococcus oeni. Ich wyjątkowy standard technologiczny umożliwi Ci szybką i bezpieczną degradację kwasu jabłkowego. Zastosowanie ich pozwoli Ci uzyskać okrągłe i bardziej harmonijne trunki o najwyższej stabilności. Produkty dostępne w naszym sklepie aplikuje się bezpośrednio do wina, dzięki czemu cały proces jest niezwykle łatwy. Przekonaj się o tym i Ty!
Viniflora CH35 na 250 litrów Bakterie do przeprowadzenia fermentacji jabłkowo - mlekowej (FJM)
82,00 zł
Cena netto: 66,67 zł
Viniflora OENOS na 250 litrów
125,00 zł
Cena netto: 101,63 zł