Menu
- AKCESORIA WINIARSKIE(51)
- ZESTAWY(3)
- UCHWYT DO WĘŻYKÓW(1)
- SŁUPKI,DRUT,KOTWY...(76)
- ZBIORNIKI,KADZIE,NACZYNIA...(144)
- PRASY, MŁYNKI...(35)
- FILTRY, WKŁADY...(58)
- WĘŻE,ARMATURA...(12)
- POMPY(18)
- WINIFIKACJA,DROŻDŻE,DODATKI...(128)
- SADZONKI(20)
- OCHRONA WINNIC(18)
- NARZĘDZIA W WINNICY(6)
- NALEWARKI(7)
- KORKOWNICE(9)
- ETYKIECIARKI(2)
- TERMOOBTAPIARKI(3)
- BUTELKI,KORKI,KAPTURKI...(70)
- UŻYWANE...(0)
- LITERATURA(0)
- OPAKOWANIA,ETYKIETY..(5)
- MATERIAŁY NA PREZENTY(0)
- LABORATORIUM,POMIARY...(17)
- CHŁODZENIE(11)
- NAWADNIANIE(0)
- USŁUGI(0)
- Nowości
- Promocje
Wyszukiwarka
Promocje
Produkt dnia
Producenci
Zaloguj się
DROŻDŻE WINIARSKIE HD S135 50 g do wina czerwonego
towar niedostępny
Opis
Skład:
Drożdże (hybryda saccharomyces cerevisiae x saccharomyces bayanus), Emulgator: E491 (monostearynian sorbitanu)
Opis:
SafŒno™ HD S135 pochodzi z hybrydyzacji dwóch szczepów Lesaffre, mającej na celu połączenie ich najlepszych właściwości w celu uzyskiwania wysokiej ekstrakcji polifenoli w połączeniu z odpornością na trudne warunki fermentacji, szczególnie w przypadku krótko starzonych win czerwonych.
Charakterystyka fermentacji:
• Szybki start fermentacji
• Szybka kinetyka
• Tolerancja alkoholu > 15%
• Optymalna temperatura fermentacji 17-24°C
• Dobre przyswajanie fruktozy
• Niskie wymagania azotowe
Charakterystyka metabolizmu:
• Charakter Kiler neutralny
• Bardzo duża ekstrakcja polifenoli
• Stabilizacja koloru
• Szlachetne i reaktywne taniny
• Słabe wiązanie SO2
• Niska produkcja wyższych alkoholi i estrów
Wskazania przy stosowaniu:
Krągłe wina czerwone:
Szczep SafŒno™ HD S135 jest zalecany do czerwonych win, których wyraźny charakter połączony jest z pełnym ciałem. Zarówno bardzo dobrze wydobywa polifenole jak i dostarcza krągłą, bardzo dobrze zbalansowana strukturę. Drożdże te posiadają zdolność konsumpcji niedużych ilości kwasu jabłkowego. Na wina wyprodukowane przy ich pomocy bardzo dobrze wpływają procesy takie jak mikronatlenianie.
Wydobywanie aromatów:
SafŒno™ HD S135 pomaga tworzyć owocowe wina czerwone, o aromatach dojrzałych czerwonych i czarnych owoców. Bardzo dobrze dopasowuje się do szczepów takich jak Merlot, Syrah, Tempranillo, Sangiovese czy Granache.
Sposób użycia:
Drożdże HD S135 powinny być uwodnione w 10% wodnym roztworze cukru lub mieszaninie 1/2 wody i 1/2 moszczu. Mieszanina powinna mieć temperaturę 25-30°C. Uwodnienie powinno przebiegać od 20 do 25 minut wraz z delikatnym mieszaniem. Mieszaninę dodawać do zbiornika fermentacyjnego i zamieszać.
Dawkowanie:
wina białe i czerwone 20g/hl
Przechowywanie:
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu (najlepiej przechowywać w lodówce)
UWAGA!!!
Krótki termin ważności 11.05.2022r.