Pektoenzym 10 ml

• Łatwiejsze tłoczenie soków - pektoenzym powoduje rozluźnienie struktury owoców
• Dodanie pektoenzymu - ułatwia późniejsze klarowanie wina po zakończeniu fermentacji.
• Wydajny - opakowanie 10 ml wystarcza na ok. 50 kg owoców
• Fiolka z zamknięciem - pozwala na przechowywanie produktu i późniejsze użycie niezużytej reszty.
• Prosty w użyciu - rozrób w 100 ml wody, zalej owoce według wskazań na opakowaniu, wymieszaj i odstaw

Domowe winiarstwo: tłoczenie soków do nastawu oraz zmniejszanie lepkości płynu, co wspomaga klarowanie, a także tłoczenie soków pod napoje jeszcze nigdy nie było takie proste! Pektoenzym to preparat enzymatyczny ułatwiający uzyskanie soku z owoców poprzez rozluźnienie ich struktury, co w późniejszych etapach sprzyja również dobremu klarowaniu się płynu. Jedno opakowanie 10 ml wystarcza na ok. 50 kg owoców - nie musisz jednak używać całego opakowania na raz! Zaletą tego produktu jest bowiem to, że utrzymuje on stałą aktywność do użycia w ciągu całego okresu przydatności przy przechowywaniu w temperaturze pokojowej, co ułatwia wygodne opakowanie czyli fiolka z zamknięciem. Użycie pektoenzymu jest niezwykle proste, a efekty przejdą Twoje oczekiwania! Ciesz się pełnym w smaku i aromacie winem o klarownej barwie i wykorzystuj owoce w 100% bez marnowania zawartego w nich cennego soku! Pektoenzym rozkłada pektyny zawarte w owocach, co za tym idzie zmniejsza lepkość płynu, wpływa pozytywnie na proces klarowania po fermentacji.

Sposób użycia:

Rozdrobnione owoce zalej niewielką ilością wody (1-2 L na 10 kg owoców) o temperaturze 40°C dla owoców jagodowych i 80°C dla jabłek, gruszek, śliwek, pigwy. Gdy temperatura masy owoców spadnie do 40°C dodaj do nich pektoenzym rozrobiony w 100 ml wody o temp. pokojowej. Całość dokładnie wymieszaj i pozostaw pod przykryciem w chłodnym miejscu na 9-15 godz. Po tym czasie tłocz sok.

Składniki:

enzym pektolityczny